CASEIFICIO SANTA MARIA S.R.L

Stabilimento

Via Santa Maria di Galeria, 564 - 00060 Roma ITALIA

Telefono +39 06 3046810, Fax +39 06 3046288

Sede Sociale

Via dei Savrelli 54/a 00100 Roma

Part. IVA: 02104131004

Trib. Roma 9743/88 – CCIAA 666366

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

PECORINO del PRINCIPE

IDENTIFICAZIONE PRODOTTO

Formaggio pecorino stagionato

Stagionatura minima 60 giorni

PRODUTTORE

Industria Casearia Santa Maria S.r.l.

DENOMINAZIONE COMMERCIALE

Pecorino del principe

INGREDIENTI

Latte ovino

Caglio agnello in pasta

Fermenti lattici

Sale marino alimentare

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO per 100 gr di parte edibile

PROTEINE

26.3   gr

LIPIDI

32.8   gr

CARBOIDRATI

1.2     gr

CALCIO

0.920 gr

FOSFORO

0.560 gr

FERRO

0.006 gr

VITAMINA A

410    µg

VALORE ENERGETICO

405    Kcal

1.692 KJ

CONTROLLO QUALITA’

Su materia prima e sulla lavorazione

CONFEZIONAMENTO

Cartone da 6 forme. Trattamento superficiale con plasticoat contenente pimaricina E 235

PESO UNITARIO FORME

1,450 Kg +/- 0,5 Kg

MODALITA’ di CONSERVAZIONE

Temperatura da 4°C a 10°C.